早餐小面包🍞

早餐小面包🍞的做法与步骤

1. 第1步.

   除食用油外和成光滑面团。加入食用油和至扩展阶段。密封发酵至2.5倍大，排气(揉揉或者轻轻擀开)，分成16等份(30克左右每份)，团成圆，均匀排入烤箱。

   
2. 第2步.

   二次发酵至2倍大，表面刷蛋液。

   
3. 第3步.

   上下火100°烤制30分钟左右即可(可视上色情况加盖锡纸)。