酱排骨
酱排骨的做法与步骤
- 1.
锅中注入适量清水大火烧开，倒入备好的排骨，搅匀汆去血水，将排骨捞出，沥干水分。
- 2.
热锅倒油烧热，放入八角、桂皮、姜片、葱段，炒香。
- 3.
倒入排骨，快速翻炒片刻，加入生抽，料酒，番茄酱，翻炒搅匀。
- 4.
注入适量的清水，放入红糖，老抽，盐，炒匀。
- 5.
焖40分钟至排骨熟透，持续搅拌片刻，将酱好的排骨盛出，装入盘中即可。
小贴士
汆排骨的时候可以放些料酒，能更好的提鲜。
如果用阿迪锅做，前面几步正常。在第四步的时候直接把所有的东西放入阿迪锅中即可。用阿迪锅时候加一点儿点儿水就可以了。
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