轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油和奶油芝士隔水融化，搅拌至顺滑无颗粒

2. 2.

   +50g牛奶和蛋黄，蛋黄加1个搅拌匀了再加，共5个

3. 3.

   +过筛了的低粉和淀粉，+50g牛奶

4. 4.

   蛋清+糖打发，软性发泡。提起打蛋器会有倒钩

5. 5.

   烤箱180℃预热，烤盘放满热水

6. 6.

   芝士糊和蛋清糊翻扮混匀后，倒入模具，震出气泡

7. 第7步.

   180℃，上色后加盖锡纸，再150℃烤30min。烤好后焖30min