蒸饺
蒸饺的做法说明
老公和孩子喜欢吃，请教了婆婆，现在已经能够轻松驾驭了，味道杠杠滴😋😛👍！
蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
准备一块肥瘦相间的五花肉！
- 第2步.
提前用开水和好面，和到不粘手就和好了！
- 第3步.
准备韭菜(韭菜提前摘好，早上直接洗干净，凉干)，粉条，五花肉下凉水倒少许料酒煮熟，捞出冲凉，放凉准备！
- 第4步.
锅中倒油，油热后放花椒，花椒变色出香捞出！
- 第5步.
倒入酱油！
- 第6步.
酱油在油锅中瞬间起沫(注意别让油，关火，放凉溅到手上)、关火，放凉！
- 第7步.
切肉，把肉切成小丁！个人喜好，可以切大一点！
- 第8步.
已切好！
- 第9步.
水开后煮粉条，煮一会儿，关火，焖一会儿，捞出过凉水！
- 第10步.
过完凉水的粉条不会粘在一起！
- 第11步.
油放凉后，锅中放肉了，粉条，十三香，放入少许姜沫，少许生抽，顺时针均匀搅拌！
- 第12步.
已拌好的肉馅，很有食欲吧😊
- 第13步.
切韭菜，不要切的太长！
- 第14步.
切好的韭菜放入肉馅中，放入香油(芝麻油)顺时针均匀搅拌！
- 第15步.
再放盐，(前面已放酱油，生抽，不用再多放了)！馅已拌好准备包😻👏
- 第16步.
面团均匀分成几块！
- 第17步.
揉面，均匀搓成条形！
- 第18步.
均匀切成几个小的面团！比饺子面团大些！
- 第19步.
个个搓圆(为了好擀皮)！
- 第20步.
摁扁！
- 第21步.
擀成圆皮，不要太薄，也不要太厚，(我自己没发拍擀皮过程)！
- 第22步.
把馅放入擀好的面皮中！诱人吧！😻😄
- 第23步.
像包饺子一样包好，两边捏紧！
- 第24步.
包好了！
- 第25步.
来张全家福！
- 第26步.
火上放上倒入凉水的蒸锅，水开后放入蒸饺！蒸十五分钟，不要蒸时间太长，菜会老的！
- 第27步.
时间到，出锅！
- 第28步.
在家里吃都是一大盘一大盘吃的，可以直接下手拿着吃，感觉很爽！
- 第29步.
来张切面的，能吃出肉丁的感觉，在配上一点醋，吃完感觉很满足，友友们可以试试哦！超好吃！😊🤗
小贴士
调馅时，菜放入锅中，一定先放香油，再放盐，这样馅就不容易出水了！
