柳叶煎饺
柳叶煎饺的做法说明
闲来无事，看美食视频，自己动手，丰衣足食
柳叶煎饺的做法与步骤
- 第1步.
葱姜剁碎加入绞肉，放入适量盐和鸡精、蚝油，一个蛋清，一起搅拌，可根据个人口味加入虾肉或者其他馅料
- 第2步.
压制的饺皮较干，不易粘合，可以在饺皮四周沾点水
- 第3步.
左手托饺皮，右手拇指和食指从掌心部位，由下往上左右交替捏合，顶部捏平即可
- 第4步.
平底锅刷油，冷油下锅，大火一分钟转小火煎
- 第5步.
煎至底部金黄
- 第6步.
加入清水，盖上锅盖大火烧开，小火收干即可食用
- 第7步.
根据个人口味，可以打两颗鸡蛋，加少许盐，淋在上面，此刻不用加油
- 第8步.
撒上葱花，芝麻，小火待蛋液凝固即可，如果有黑芝麻更好看
小贴士
柳叶饺的容量比普通包法要多一些，可以多放点馅料，不然包出来扁扁的。入锅时按一下，让底部充分与锅底接触。
