藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉的做法说明
藜蒿炒腊肉（念lihao）这是一种季节菜，所谓正月藜，二月蒿，三月作柴烧，所以要趁着时节赶紧炒上一盘，也算是跟春天应个景[挤眼]
藜蒿炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️：我从菜市场买回来的时候已经去除了叶子部分，所以我只要清洗干净即可。
- 第2步.
2⃣️：腊肉约250g，切片飞水；藜蒿约500g，洗净去除下边老茎，然后切段；蒜子少量切粒；朝天椒少量切粒。
- 第3步.
3⃣️：炒锅爆香蒜子，然后入腊肉炒香
- 第4步.
4⃣️：入朝天椒和配料调味-盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒粉。
- 第5步.
5⃣️：配料炒匀后即可入藜蒿翻炒了。
- 第6步.
6⃣️：藜蒿炒至断生就可出锅了。
- 第7步.
成品
- 第8步.
成品
- 第9步.
成品
- 第10步.
成品
小贴士
PS：藜蒿我们平时吃的比较少，一来它并不是四季都能买到，二来一斤藜蒿一斤肉的价格也不是很大众，偶尔吃上一顿还是很解馋的，脆脆的口感搭上腊肉的香味，真的炒鸡下饭有木有？我和皮哥最后就只剩腊肉在盘子里没有吃完了[允悲][允悲]
