腌笃鲜
腌笃鲜的做法说明
研究生的老板是长在北京的南方人，做饭超级超级棒。(* ￣3)男神(ε￣ *)
第一次吃到这个是老师在实验室给我们做的，头一次体会到什么叫舌头都要吞下去，尽管老师还做了好吃的红烧肉，但是我是全程喝汤喝饱的，以后就念念不忘了。
腌笃鲜的做法与步骤
- 第1步.
春笋剥干净，指甲掐一下能有印子就行，当然牙口不太好下面根可以多切一点
- 第2步.
切滚刀块，焯水。其实因为这是炖菜我觉得可以省略，但是炒笋的话请一定一定焯水！！！上一次我炒偷懒省略这一步结果我跟姐姐都拉肚子……
- 第3步.
五花肉凉水下锅捞浮沫
- 第4步.
咸肉我开始泡水了，但是怕太咸又焯水一遍
- 第5步.
加姜片料酒，扔进锅里煮，大火烧开后小火咕嘟，大概一个半小时出锅
小贴士
肉多炖会儿烂点比较好吃，不腻
炒笋一定一定要焯水哎！！！
