生乳酪草莓挞
生乳酪草莓挞的做法说明
我是搬运工～在微博上看到的韩国方子～试着做了出来 健身狗加的是代糖 在春天的下午享用 只想到一句广告词 不负好春光～～
生乳酪草莓挞的食材和调料
| 挞皮： | |
| 蛋黄 | 1只 |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 无盐黄油 | 80g |
| 糖粉（代糖） | 35g/20g |
| 香草糖 | 3.5g |
| 食盐 | 一小撮 |
| 生乳酪馅 | |
| kiri奶酪 | 100g |
| 淡奶油 | 50g |
| 酸奶油 | 60g |
| 代糖 | 10g |
| topping | |
| 草莓、蓝莓若干 | |
| 果胶、薄荷叶 | 片 |
生乳酪草莓挞的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入糖粉香草糖和盐（过筛）打至顺滑。
- 2.
加蛋黄打至吸收，加入面粉拌匀至无干粉放入冰箱冷藏松弛1小时。
- 3.
铺上烘焙纸，撒少许面粉小心擀开至1cm的圆片。铺在模具上，擀面杖擀掉多余面片，用手把面片压实在模具内，烤箱预热160度。12-15分钟
- 4.
淡奶油打发，有花纹即可，后面还要搅拌打发千万不要打过了。
- 5.
乳酪软化加糖打发拌匀即可，加入酸奶油打发拌匀，拌入三分之一淡奶油打发拌匀。最后拌入剩下的淡奶油。
- 第6步.
把乳酪馅填入凉透的挞皮内，摆上草莓和蓝莓，刷上果胶。开动吧～
