花样馒头
花样馒头的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，糖，酵母，泡打粉和牛奶混均活成面团，牛奶量可根据面粉特点适量调整，活出面团不能太软。醒10分钟就可以做形状了，弄出造型发酵。
- 第2步.
加色素
- 第3步.
分出面团加色素
- 第4步.
切出耳朵，鼻子。
- 第5步.
小猪豆包，白色面40g，另用粉色弄耳朵，鼻子，黑芝麻做眼睛。用刷子刷水贴上，用筷子插出鼻孔。放锅里发酵。
- 第6步.
豌豆馒头绿色分成6g小球3个，白面团30g做皮。
- 第7步.
檊成饺子皮，对折，用勺子切个半弧下去。
- 第8步.
打开，放入小白球，像捏饺子一样捏好。
- 第9步.
整形放蒸锅发酵。
- 第10步.
发至约2倍开锅蒸15分钟，关火闷5分钟。
- 第11步.
成品
