西红柿鸡蛋意面

西红柿鸡蛋意面的做法说明

很简单家常的意大利面的做法，用西红柿炒鸡蛋搭配意大利面，洋餐的中式吃法，小朋友也很喜欢呢，赶紧试试吧。

西红柿鸡蛋意面的食材和调料

西红柿	2个
鸡蛋	3个
意大利面	100克
盐	适量
胡椒粉	适量
橄榄油	适量
生抽	适量
白糖	适量

西红柿鸡蛋意面的做法与步骤

第1步.
准备食材：螺旋形意面，西红柿2个，鸡蛋3个；
第2步.
煮意面：意面先用水泡10分钟，水烧开，调入少量盐，放入意面，大火煮开后，中火煮12-15分钟
第3步.
煮到软为止；
第4步.
利用煮意面的时间，把西红柿用刀划十字形，（这一步是为了让西红柿更好的去皮）；
第5步.
十字形划好后，放入开水中烫5分钟；
第6步.
这样就很容易把皮剥开了；
第7步.
剥好的西红柿切成小块备用；
第8步.
鸡蛋磕入碗中，加入一点盐，再加一点水（加了水的鸡蛋液，炒出来的鸡蛋会更嫩滑哦！）
第9步.
鸡蛋打散备用；
第10步.
锅内放少量油；
第11步.
倒入鸡蛋液；
第12步.
下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整。
第13步.
放入西红柿翻炒；
第14步.
炒至西红柿出水，加入少量水，盐，胡椒粉，白糖和生抽，继续小火煮一会；（西红柿太酸了，我喜欢加一点点白糖，要是不喜欢白糖的，勺子把挑一点食用碱加入中和一下酸味，也可以的哦);
第15步.
放入鸡蛋翻炒；
第16步.
最后加入葱花，就可以了；
第17步.
最后盛出意大利面装入盘中，上面淋上西红柿炒鸡蛋。
第18步.
早餐再来一杯牛奶玉米片和火龙果，就可以啦！