辣豆酱
辣豆酱的做法说明
老公想吃老家腌的咸菜，电话指导做成的！
辣豆酱的做法与步骤
- 第1步.
1。黄豆洗净，控水！
- 第2步.
2，花生泡水，洗净，控水。备用！
- 第3步.
3。西瓜去皮，瓤和皮分开，切小块。
- 第4步.
锅里放油，两斤豆一斤油。油热倒入控好水的黄豆，炸出豆香味，放入切好的西瓜。搅拌，待到西瓜受热出水，加入花生和调料。继续炒。
- 第5步.
炒到西瓜皮变软，看西瓜的出水量，水多就不加水。水少就加点开水，没过黄豆即可，小火慢炖。此时吃辣的可以加入辣椒。等到豆子变软，根据自己的口味加入盐即可。中途也可以到点白酒，提味。不加也行！
- 第6步.
黄豆软了，水熬的也不差不多了。关火，放凉，存到盆子里或者罐子里就好啦！
小贴士
黄豆和食用油的比例2:1。
加水一定要开水，如果水少，中途加水也要是开水！
