酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
嘻嘻，今天本想做番茄鱼哒，但无奈买菜时忘记买番茄了！正好室友想吃酸菜鱼，便尝试解锁下新技能！
个人觉得这道菜特别适合小友小聚，如果平时吃腻了蒸鱼、红烧鱼那就一定要试试这道酸菜鱼咯！绝对能赢得一致赞扬！
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
黑鱼切片，放入料酒、生粉、一勺半的盐，腌制15分钟入味。
- 2.
姜蒜切好备用即可。
- 第3步.
倒入油，先放姜蒜煸香，再加入酸菜和鱼骨、鱼头翻炒均匀
- 第4步.
翻炒至鱼肉变色后，加入冷水或热水均可，煮沸后开至中火5分钟
- 第5步.
倒入鱼片，中火煮3-5分钟
- 第6步.
看！一道营养美味的酸菜鱼便做好啦！！！ 想要吃的赶紧趁周末做起来哦～
小贴士
1.大家记得一定要买黑鱼，少刺好切片且肉质嫩滑。可以让杀鱼师傅先将鱼骨剔了，自己回来切片，省劲又干净！
2.超市一般有卖制作酸菜鱼特制的酸菜包。
3.鱼骨和酸菜一起翻炒，能更入味！
