炖肘子

炖肘子的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肘解冻，清洗干净

   
2. 第2步.

   倒料酒，花椒，切姜片，大葱，有时间最好腌制半小时去腥，然后倒纯净水，焯水撇掉血沫

   
3. 第3步.

   肘子放进高压锅，按个人口味倒入配料表内各项，我用了老汤，没有老汤用开水也可以，但酱油和盐都要多放一些

   
4. 第4步.

   高压锅上了气后，小火45分钟，有时间的话关火后再焖1小时。从里到外的软烂入味啊！