松饼
松饼的做法说明
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做好的松饼口感很像蛋糕，松松软软的，会让人忍不住一口接一口……可以搭配各种水果，淋上奶油或者果酱，味道真的是超级棒！
松饼的做法与步骤
- 第1步.
将蛋清蛋黄分离，分别装在两个无油无水的容器中，在蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
- 第2步.
将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄液中。 （最好把面粉过筛，以免出现大的面疙瘩~）
- 第3步.
用刮刀充分翻拌至无粉顺滑的状态。 （用切拌或者翻拌的手法，可以避免面粉起筋，做出的松饼口感会更松软~）
- 第4步.
蛋清中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
- 第5步.
将蛋清打发至小弯钩，接近硬性发泡。 （打发好的蛋清叫“蛋白霜”哦~）
- 第6步.
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 第7步.
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
- 第8步.
不粘锅小火预热后，刷薄薄的一层油，倒入一大勺面糊，小火慢煎。
- 第9步.
当表面出现大气孔时，用锅铲轻轻翻至另一面，再稍煎片刻，呈金黄色，就可以出锅啦。 （一定要掌握好火候哦，千万别煎糊了~）
- 第10步.
将煎好的松饼摆入盘中，撒些糖粉，搭配上蓝莓和希腊酸奶，味道相当不错呦！
小贴士
1、只要蛋白打发的到位，不加泡打粉，吃起来也会有种蓬松的感觉哦！
2、不喜欢希腊酸奶的话，可以用打发好的淡奶油代替，再搭配些其他的水果，味道也是棒棒哒~
