春饼
春饼的做法说明
一直在做烫面的两张合一起烙的春饼。偶然在网上看见这个薄如婵翼的春饼就爱上了。几番尝试终见点样了，记录下来。
春饼的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉500克倒入盆中，少量多次加入240克水，把面粉均打成面穗后揉成如图光滑的面团后饧30分钟或更长都可以哈。
- 第2步.
饧好的面团揉成条状，揪成大小一致的剂子扞成皮。
- 第3步.
把面皮刷油摞在一起扞薄，要两面扞哦。
- 第4步.
扞好的面饼入沸水锅中，中大火蒸制八分钟即可。
小贴士
这个春饼主要是扞饼，一定要两面扞，不然饼会薄厚不一的。
一直在做烫面的两张合一起烙的春饼。偶然在网上看见这个薄如婵翼的春饼就爱上了。几番尝试终见点样了，记录下来。
高筋面粉500克倒入盆中，少量多次加入240克水，把面粉均打成面穗后揉成如图光滑的面团后饧30分钟或更长都可以哈。
饧好的面团揉成条状，揪成大小一致的剂子扞成皮。
把面皮刷油摞在一起扞薄，要两面扞哦。
扞好的面饼入沸水锅中，中大火蒸制八分钟即可。
这个春饼主要是扞饼，一定要两面扞，不然饼会薄厚不一的。
