清炖鸽子汤
清炖鸽子汤的做法说明
我家娃五岁了，不吃肉，任你牛肉羊肉猪肉鸡肉鸭肉，一口都不吃，为了保证营养，我们家几乎每天都有汤，来帮他补充营养，而娃也炒鸡喜欢喝汤。每餐能喝一大碗。
清炖鸽子汤的做法与步骤
- 第1步.
菜市场买来的鸽子让摊主剁好，回来清水浸泡至少两小时，期间勤换水。
- 第2步.
冷水下锅，不盖锅盖，倒入料酒，煮沸后再小火两分钟，关火，用自来水冲洗干净。
- 第3步.
把清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入适量清水和两片姜片，大火煲开后小火慢煲两小时。
- 第4步.
出锅前加盐调味，少量即可。
- 第5步.
碗里加葱花，一碗美味的鸽子汤就炖好啦。
小贴士
关于鸽子，日常煲汤选择乳鸽就可以。老鸽子更适合大病初愈需要滋补的人群。
