雪花酥
雪花酥的做法说明
前段时间一直想做雪花酥，但是抽不出时间，刚好明天小外甥生日，就提前买了很多材料，当然也有雪花酥的材料啦！怕明天要做蛋糕时间太赶，今天一下班就先把雪花酥做了，明天，就可以让家里人尝一尝了。
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
奇福饼干掰成小块，切记不要太碎。
- 第2步.
黄油
- 第3步.
全脂无糖奶粉。
- 第4步.
切成一块的蔓越莓饼干。
- 第5步.
棉花糖。
- 第6步.
坚果也是切成小块。
- 第7步.
把处理好的饼干、蔓越莓干、坚果混合在一起备用。
- 第8步.
把黄油放入平底锅，小火加热，直到黄油彻底融化。一定要彻底融化哦！
- 第9步.
加入棉花糖，不断地搅拌，直到棉花糖彻底融化。记住一定要小火，以免棉花糖烧焦。
- 第10步.
喜欢雪花酥硬一点的亲们，在棉花糖彻底融化后可以再小火搅拌一小会，大概十来秒，然后关掉小火，然后加入奶粉，不停地搅拌，直到奶粉融入棉花糖。喜欢软一点的亲们，棉花糖一融化就关掉小火，加入奶粉，同样也是不停地搅拌，直到奶粉融入棉花糖。
- 第11步.
加入奇福饼干，不停地搅动，可以带上烘培手套，用手来搅拌。
- 第12步.
把搅拌好的雪花酥放入准备好的不粘金盘，准备整形。
- 第13步.
要用擀面工具在上面压一压。
- 第14步.
然后在上面撒上奶粉，同样的可以用擀面工具压一压。然后把雪花酥的底部翻过来，同样的撒上奶粉，擀面工具适当压一下。雪花酥块的四个边也不要忘记撒上奶粉哦，这个很容易被忽略。这一步完成后，就等雪花酥自然冷却了。
- 第15步.
等雪花酥凉了后，切成条状，我用的是菜刀，比较有重感，觉得还蛮好用的。
- 第16步.
最后，根据自己的喜欢，把雪花酥切成块状。不要切得太大块了，最好切成面接近正方形的小块状，这是经验之谈哦！到了这一步，酥香的雪花酥就大功告成啦！
小贴士
个人觉得选用奇福饼干比较好，撒奶粉的时候一定要细心，不要忘记了四个边，可以用过滤网来漏奶粉。好了，就不啰嗦了。
