虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去头去皮去虾线，切成小丁。 切丁后的虾加淀粉抓匀后用水流冲洗干净，加淀粉抓匀冲洗干净*3遍，据说这样可以让虾变得Q弹（不过度追求口感的可以省略哈）

   
2. 第2步.

   虾丁加入少许蛋清抓匀。

   
3. 第3步.

   剩下的鸡蛋打散。大宝宝可以放一丢丢盐调味。

   
4. 第4步.

   热锅少油，油烧到六成热时，倒入虾丁，炒至变红捞出。（恩，高兴妈抠门的，放了一点点油，锅都快糊了）

   
5. 第5步.

   再次烧热锅，倒入少许油，下蛋液，炒散。

   
6. 第6步.

   倒入炒好的虾丁加点葱花翻炒两下出锅~~