天妇罗
天妇罗的做法说明
日本三大美食，寿司，刺身，天妇罗。炸海鲜炸蔬菜。
天妇罗的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗净去根花刀。
- 第2步.
虾拨皮，去虾线。
- 第3步.
清水洗一下
- 第4步.
虾腹部划刀。
- 第5步.
如图
- 第6步.
吸水，（糊挂不上）
- 第7步.
两个蛋黄（70g粉一个蛋黄）
- 第8步.
天妇罗粉，加点盐。
- 第9步.
加冷水，加蛋黄搅拌。
- 第10步.
轻柔
- 第11步.
蹲一下，不要里面的气泡。
- 第12步.
过密漏
- 第13步.
糊不需要太多，有一点就可以，油温130～150
- 第14步.
甩油面花。粘连捞出。
- 第15步.
如图
- 第16步.
捞出
- 第17步.
蔬菜同理。
- 第18步.
装饰出品。
