火炙阿根廷虾
火炙阿根廷虾的食材和调料
| 主料: | |
| 阿根廷红虾 | |
| 配料: | |
| 马苏里拉芝士 | 安佳 |
火炙阿根廷虾的做法与步骤
- 第1步.
红虾修型
- 第2步.
带壳开背，底下别切透，头尾三分之二切开，平分。
- 第3步.
如图，敲打松肉。
- 第4步.
备用
- 第5步.
撒一点点盐和黑胡椒碎。
- 第6步.
小火煎（或者烤箱200度，收紧就行，大概一两分钟。）
- 第7步.
拿出备用。
- 第8步.
喷枪喷一下，虾头要出白斑。
- 第9步.
马苏里拉，切碎或者插板。（半冻不冻最好插。）
- 第10步.
都盖住。
- 第11步.
高手位，融化后，低手位烧色。
- 第12步.
如图
- 第13步.
装饰出品。
