海蛎子粉
海蛎子粉的食材和调料
| 牡蛎 | 1盆 |
海蛎子粉的做法与步骤
- 1.
海蛎子清洗干净，入锅冷水煮熟，开锅后煮3-5分钟。 （贝壳类一定冷水下锅煮，容易开口。）自家虾池里自己长的纯天然海蛎子，第一次自己从筐上打下来，洗干净（孩爸帮忙），煮熟，去壳留肉（孩奶奶做的），烤干，磨粉……
- 2.
煮熟微热的时候去壳留肉…… （海蛎子不怎么好去壳，用手指甲扒开伤手和指甲。婆婆用钳子和汤勺把，钳子钳开小口，勺子把撬开，用勺子掏出肉)
- 3.
把肉清洗干净，控干水，烤盘上放油纸，把肉放在烤盘上，110度烤70分钟，根据自家烤箱，海蛎子肉烤干即可。中间用筷子把肉翻几次。 烤好的肉不要打开烤箱，晾凉再打开。
- 第4步.
烤干的肉放研磨机里磨碎。 第一次烤干，肉没有很干，不好磨粉，少量多次磨粉。
- 第5步.
磨好的粉，再入烤箱110度烤20分钟。
- 第6步.
再次烤好的粉再放到研磨机里磨粉一次，装瓶即可。 （我家宝宝一岁了，没有过筛，七八个月的宝宝吃最好每次磨粉后过筛。）
