豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤的做法与步骤

1. 第1步.

   材料备齐: 葱切断儿，姜切片儿，豆腐切条儿，鱼腌味儿（哈哈，念着还蛮顺溜的）

   
2. 第2步.

   鱼用料酒和盐腌好后，和姜片一起下锅煎两面一下。

   
3. 第3步.

   根据锅的款式和大小，加入适量清水。有人说用开水会更好，我没有，直接捡懒用的清水。

   
4. 第4步.

   大火冲开加入葱段，盖上锅盖继续大火冲15-20分钟（一定要大火冲，汤才会白！），然后开小火加入豆腐块煮10分钟即可。

   
5. 第5步.

   👏鱼汤好啦！在大火冲的过程中，鱼香味就慢慢溢出，让人食欲大开。下次计划用猪油煎鱼试试。