小鱼花生
小鱼花生的做法说明
这真的是一道下酒零食两相宜的小菜！
小鱼干含钙量很高，只要不是太咸，空口也能吃上一盘！
小鱼花生的做法与步骤
- 第1步.
材料集合
- 第2步.
先将小鱼干用水洗一下，泡20分钟到半小时左右，捞出沥干水份。
- 第3步.
花生米炒熟，备用。
- 第4步.
锅中热油，油量稍多些，小火炒鱼干，一定要慢火，直至将鱼干炒酥，将炒酥的针干盛出，备用。
- 第5步.
锅中留一些底油，仍然是开小火，将蒜末炒出香味后加入辣椒丝和香葱丝，倒入鱼干和花生米。
- 第6步.
将生抽、料酒、白醋、糖按2:1:1:1的比例调成汁，倒入锅中，快速炒匀。
- 第7步.
出锅后在上面洒些香葱末点缀一下〜〜〜 是不是很简单？可以一次多做点，吃不完的放保鲜盒里，搁冰箱，一个星期没有问题。
小贴士
买来的小鱼干本身就是咸的，所以生抽的用量是根据花生米多少决定的，其他的料按比例加吧！
