马拉糕
马拉糕的做法说明
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一。
马拉糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
蛋液打散，加入白砂糖，牛奶（牛奶的温度和室温保持一致）
- 第3步.
猪油隔水加热，加入上一步，搅拌均匀
- 第4步.
筛入低粉和泡打粉（不放泡打粉就没有蓬松松的感觉啦）
- 第5步.
搅拌均匀，放置静置半小时
- 第6步.
选一个做磅蛋糕相似的长方体模具，四周刷油，或铺入油纸，倒入面糊
- 第7步.
送入蒸烤箱，开启150度“大火蒸”，25分钟
- 第8步.
烤箱没有蒸功能的，用蒸锅也是一样的
- 第9步.
蒸好的马拉糕，倒扣切片食用
- 第10步.
松软无比，完美~
- 第11步.
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