蒸饺
蒸饺的做法说明
春节度假吃了老家特色早点：蒸饺！回京后怀念家乡的味道，于是亲自下厨制作徐式蒸饺！一起来学习吧
蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
1.将面粉放入盆中，倒入开水快速用筷子向同一个方向搅拌，稍微凉了一会加干面粉揉光面团醒一会。
- 2.
2.开始准备调馅，肉馅倒入盆中加入少量的清水，用筷子朝一个方向搅拌，水不够可以反复加入，每次加水要适量，搅拌至肉馅有粘劲儿。
- 3.
3.大葱、姜切成末，放入肉馅中。
- 4.
4.加入盐，酱油，生抽，菜籽油，搅拌均匀，最后加入香油、菜籽油搅拌。
- 5.
5.烫面柔光，切成小块，擀皮，（如果想蒸长条就擀椭圆形的皮，想蒸饺子状的就擀圆形皮）擀好的皮放入陷进行包捏。
- 6.
6.屉上抹油，包好的饺子放入屉。 7.蒸锅开始大火烧水，水开后蒸制十五分，关火，焖一分钟，可取出。 每一步都没有拍图，下次制作来补图
