比海碗居好吃的炸酱面
比海碗居好吃的炸酱面的做法说明
初七十七二十七据说都要吃面
比海碗居好吃的炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
先来做面团 我做的三人分 一碗面 三个蛋一点水
- 第2步.
有一个蛋走远了没进镜头 和面 成光滑的面团以后 用碗扣上 醒20分钟
- 第3步.
这时候把要准备的菜切好 我准备了黄瓜 香菜 胡萝卜 水果萝卜 娃娃菜 直接切丝 豆芽 豌豆 油麦菜焯熟过凉水 摆盘
- 第4步.
醒好的面团再揉 揉到变软 开始擀 擀成饼 撒上干面 对折 再擀 再撒干粉 重复四到五次 然后均匀切成细条
- 第5步.
面条
- 第6步.
打开 细条 面条就来了 烧开水煮面
- 第7步.
一袋甜面酱一袋干黄酱 加酱油 生抽 耗油 糖 水
- 第8步.
忘拍照片了 脑补吧，起火加油，油热加蒜沫 葱花 翻炒出香味 加肉馅 有一点肥肉的肉馅 小火煸炒 加料酒 多煸炒一会 这样肉末不会腻 倒入准备好的酱 加大料 葱段 继续炒 大火炒五分钟 然后关火盛出来
- 第9步.
煮好的面条过凉水 冲好
- 第10步.
可以吃了
