牛肉炖菜
牛肉炖菜的做法与步骤
- 1.
肥瘦适中的牛肉切成块状（红烧肉大小）。放入水中将血水去掉。
- 2.
将牛肉放入高压锅，倒入水漫过牛肉，加入八角、干红椒、葱姜蒜段、糖、盐、花椒、黑胡椒、生抽、老抽。大火5分钟，中火15分钟。
- 3.
在砂锅内放入蒜苗、平菇、豆腐、火腿、胡萝卜、白菜等。将高压锅内连汤带肉一起倒入砂锅，加上适量开水。炖十分钟左右即来。
小贴士
白菜可先炒一下。出锅前调一下味道。
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