威风蛋糕
威风蛋糕的做法说明
自己尝试做了五六次、成功了、分享给大家。
威风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先把鸡蛋、蛋清蛋黄分离、一定放到无水无油的盆子里
- 第2步.
把所有材料准备好
- 第3步.
把蛋清用打蛋器打发、从低速转高速、这样蛋清不容易消泡
- 第4步.
分三次加入白糖、泡沫变得细腻就可以了、打完以后放到一边、 现在可以把烤箱开始预热了。
- 第5步.
把糖、油、牛奶、放入蛋黄里、用打蛋器搅拌均匀就可以了
- 第6步.
再筛入面粉、
- 第7步.
上次搅拌、均匀、千万不要画圈搅拌、
- 第8步.
把刚才打好的蛋白、用手搅拌一下、泡沫细腻就可以了
- 9.
取出三分之一、上下搅拌均匀、千万不要画圈哦、不然蛋糕不发
- 第10步.
把刚搅拌好的、直接倒入蛋白里、上下搅拌均匀
- 第11步.
搅拌成这个样子、就可以了
- 第12步.
倒入8寸蛋糕磨具中
- 第13步.
把大气泡、在平面上震动，震出
- 14.
放入提前预热好的烤箱、我用上下140度烤50分钟放在烤箱的倒数第二层
- 第15步.
烤完以后、把蛋糕扣过来、放在架子上、一定要等凉了在拖磨、要不蛋糕会回缩的哦
