肉沫茄子
肉沫茄子的做法说明
好吃的下饭菜，保证没食欲的宝宝来两碗
肉沫茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，切5厘米左右的条，用盐腌一会，然后控出水分待用……
- 第2步.
准备蒜，姜，小米辣及葱花，适量就可以
- 第3步.
锅内倒入油，等油七八成热的时候，茄把子先用油炸一下，吸饱了油的茄子更好吃哦
- 第4步.
煸炒大约1分钟就可以了，茄子变软就捞出。
- 第5步.
锅底留下来的油，煸炒姜末，蒜，和辣椒，爆出香味后准备放入肉沫
- 第6步.
肉沫滑散，继续煸炒，加入料酒
- 第7步.
加入豆瓣酱一勺，倒入茄子一起炒匀，老抽，生抽各一点点，准备起锅装盘＊(可以不用加盐和味精，因为腌茄子的时候已经入味了，豆瓣酱里也有咸味)
- 第8步.
最后撒上葱花，啧啧香味已经盖过了饭桌
