奥利奥奶酪杯
奥利奥奶酪杯的做法说明
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奥利奥奶酪杯的做法与步骤
- 第1步.
6连杯模具中放入纸托，奥利奥去掉夹心，放入一片奥利奥饼干
- 第2步.
125g软化的奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑状态
- 第3步.
加入1个蛋黄
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
加入15g牛奶和1/2小勺柠檬汁
- 第6步.
搅拌均匀，面糊的状态像稠酸奶
- 第7步.
1个蛋清中分3次加入15g细砂糖
- 第8步.
打至硬性发泡
- 第9步.
奶酪糊中先加入1/3打发的蛋白
- 第10步.
翻拌均匀后再加入剩下的蛋白翻拌均匀
- 第11步.
倒入模具中8分满，放入烤箱中层
- 第12步.
上下火170度，水浴法先烤10分钟后，表面放上另一片奥利奥饼干，继续烤25分钟
