照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
先煮照烧汁。味啉倒入锅中，大火煮沸后放入冰糖，转小火直至冰糖融化。
- 第3步.
加入酱油，继续小火熬煮，期间需要反复搅拌，以防粘锅煮焦以及过沸。直至熬至成略为黏稠的状态即可完成。
- 第4步.
鸡腿去骨留肉，用刀背适当拍打，松解筋踺。
- 第5步.
倒入照烧汁，腌制1小时以上。
- 第6步.
烤炉预热，上下火180度，将鸡皮朝下，先烤5分钟，取出刷上一层照烧汁后再烤5分钟。
- 第7步.
将鸡腿肉翻面，鸡皮朝上，再次刷一层照烧汁，烤5分钟即可完成。
- 第8步.
将烤好的鸡腿肉切件。可根据个人口味撒适量熟白芝麻增香。
- 第9步.
完成。
