炒糖色红烧肉

炒糖色红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将洗净的五花肉切成麻将大小，用料酒腌制片刻。（如果有太肥的，可以将肥肉单独剔出炼油）

   
2. 第2步.

   炼出的油，再加适量香油倒入锅内。放入冰糖，用中火开始熬糖

   
3. 第3步.

   当糖色变成图片中的颜色时，快速倒入切好的五花肉翻炒。

   
4. 第4步.

   炒差不多5分钟，肉均匀裹上糖色时加入其他配料，继续翻炒几下，加入热水（水可以多放一些）放盐小火煮2小时

   
5. 第5步.

   最后在关火的最后十五分钟，加入葱段。然后大火收汁、起锅！