腊肠馅咸汤圆
腊肠馅咸汤圆的做法说明
汤圆是南方过元宵节的重要传统食品，有甜有咸，基本造型都差不多.今天我要做的是腊肠咸汤圆.小时妈妈常做给我们吃的.挺好吃呢.用腊肠配上香菇.完美的搭配~好吃呢。
腊肠馅咸汤圆的做法与步骤
- 第1步.
材料大合照。香菇用温水加少许白糖浸泡.木耳用水浸泡备用。
- 第2步.
将所有材料洗净.腊肠切丁.胡萝卜刨丝.娃娃菜切丝.葱切成葱花备用。 香菇切丝后用适量盐.白糖.生抽.生粉.油.搅拌均匀备用。木耳切丝备用。
- 第3步.
取糯米粉加适量温开水用筷子搅拌。
- 第4步.
根据的吸水性少量慢慢加入揉成团。
- 第5步.
然后切成自己喜欢的大少块.将腊肠粒和香菇粒葱花包入粉团中搓圆。
- 第6步.
将所有汤圆包好备用。
- 第7步.
先将鸡蛋打散.取锅烧热加少许油将鸡蛋煎香.加放香菇和木耳爆香加入适量水煮5分钟。
- 第8步.
然后加入娃娃菜和胡萝丝继续煮开。
- 第9步.
加入汤圆.盖上锅盖慢火煮至汤圆浮起。
- 第10步.
加入豌豆煮3~5分钟加入葱花和适量盐调味即可。
- 第11步.
一碗美味的腊肠咸汤圆.慢慢品尝。
小贴士
糯米粉揉面时最好不要用冷水.因为冷水揉糯米面团柔韧性差,易裂.用开小揉的糯米面团黏性好.所以用温水较好，不同糯米粉吸水性不同.建议先加少许水.慢慢揉酌情调整。
