江米条
江米条的做法说明
江米条，也叫“寸枣”，是一道传统小吃，属于春节过年必备食品。一口一个，酥脆可口，是深受大家喜爱的零食，做起来也不复杂。
江米条的做法与步骤
- 第1步.
将水、白糖和麦芽糖混合
- 第2步.
小火加热至沸腾
- 第3步.
分次加入糯米粉
- 第4步.
揉成较硬的面团
- 第5步.
擀成半厘米厚
- 第6步.
切条
- 第7步.
逐条搓圆
- 第8步.
切成5厘米左右的段
- 第9步.
冷油下锅
- 第10步.
分次少量中小火慢炸
- 第11步.
炸至膨胀浮起，颜色金黄，即可捞出控油
- 第12步.
不沾锅里加水和白糖各40克
- 第13步.
熬至开始起小泡，汤汁浓稠
- 第14步.
倒入江米条
- 第15步.
搅拌均匀即可关火出锅，冷却后享用
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
小贴士
1.面团要较硬些，才能保证成品酥脆
2.一定要冷油下锅中小火慢炸
3.裹面时最好用不沾锅，可根据各人喜好加入芝麻
