土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   把排骨放冷水里烧开，去血泡沫，捞出备用

2. 2.

   把切好的土豆放锅里煎成金黄色（不要太软，7成熟；油可以多一点，一会排骨可用）捞起来沥油备用

3. 3.

   把煮好的排骨放到锅里煎一下，捞起来沥油备用

4. 4.

   把花椒，姜片，干辣椒放锅里炒香；香味出来了把排骨倒进去放料酒，生抽，翻炒3分钟左右；加水，水加到可以淹没排骨就OK；放八角，葱段，盖锅盖中火焖10-15分钟

5. 5.

   打开锅盖，尝尝口感，觉得咸还是淡，根据自己口感调味

6. 6.

   放入土豆块，加白糖，如果有蚝油可以适当加一点，中火煮开收汁。可加小葱点缀