雪の華❄
雪の華❄的做法说明
一直心心念念想要做雪花酥，临近过年买不到食材，年后终于到货了，立马开始动手。雪花酥真的跟冬天很配，同时让我想到了中岛美嘉的雪の華（雪之花），推荐给大家哦🎀让我们一起听着音乐做雪花酥吧❄
——兔兔の私房美食
雪の華❄的做法与步骤
- 第1步.
先准备好食材和工具 坚果：杏仁片、核桃仁、腰果、开心果、葡萄干、蔓越莓干、南瓜子、花生，也可以放自己喜欢的东西，比如松子、草莓干.. （都是超市现买的，因为自己买回来炒火候难控制） 饼干：小奇福饼干，压入模具不容易碎 黄油：用的是多美鲜的黄油，超市比较多。总统牌更好哦~ 一定要用不粘锅！！！ 要做多种口味，将其中的10g奶粉换成同量的可可粉/抹茶粉即可。
- 第2步.
把需要的食材全部秤好 坚果➕蔓越莓➕葡萄干混合到一起
- 第3步.
接下去是全程开小火。先融化黄油，再倒入棉花糖。可以偶尔翻拌直到看不到白色的颗粒，只剩下浅黄色的棉花糖糊，这时候倒入奶粉。拌匀后立马倒入小奇福饼干，坚果和葡萄干➕蔓越莓干并快速搅拌。这步我没有拍照，因为来不及。。 搅拌好了关火，立马倒入不粘烤盘中，戴上一次性手套压成方型。这里可以借助小的圆木棒，压好后两面撒上全脂奶粉（用筛子）
- 第4步.
刀要锋利一些，切成大小相等的小块。可以借助方型木棍
- 第5步.
买了中号的自黏袋，每袋可以装2个雪花酥。雪花酥不密封饼干会潮掉的，我把那盘好看的放了一晚，不酥了☹️
- 第6步.
摆盘拍照超美的。口味比牛轧糖软很多，坚果也多很多。分给同事吃都觉得很好吃，爸爸妈妈也觉得好吃。好开心(∩_∩)
小贴士
雪花酥相对不需要烤箱，做起来比较方便。但是因为棉花糖容易粘着，所以一定要不粘锅、不粘烤盘和一次性手套。做法跟牛轧糖有点像，但最大的不同是棉花糖融化后倒入坚果果脯后要立马拌匀，趁热放入烤盘定型。如果天冷，建议将坚果放入烤箱上下火100°保温。饼干选用硬度适中的，太酥脆的在搅拌是容易碎
