小炒牛肉
小炒牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切薄片细丝都行，用胡椒粉、酱油、一点生粉抓匀腌一会儿。姜切丝，蒜切末，切青椒，干红辣椒剪段。
- 2.
炒锅内放多点油烧热，小火放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒，变色捞出。
- 3.
留底油放干辣椒，小火稍稍炸一会儿，加入洋葱炒熟，加青椒，蒜末和牛肉，加一点儿生抽，火再加大，放一点盐。
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