棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   玉米油稍稍加热，筛入低粉，搅拌至无颗粒后加入5个蛋黄1个全蛋、牛奶、20克白砂糖，充分搅拌。

2. 2.

   5个蛋白打发起泡后加入盐，分三次加入60克白砂糖，打发至器皿倒扣蛋白不动。

3. 3.

   取三分之一蛋白加入步骤一，像炒菜一样快速搅拌，然后把液体倒入蛋白中搅拌均匀。

4. 4.

   步骤三倒入不粘模具中，震出气泡，水浴法170度烤60分钟就好啦。