黄豆焖肉
黄豆焖肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
黄豆要泡6个小时以上。
- 第3步.
葱姜蒜爆锅，下肉，我选的是去皮的五花肉。
- 第4步.
延锅边烹料酒，然后倒入生抽，老抽，冰糖。
- 第5步.
加水。水开后煮约10分钟。
- 第6步.
把泡好的黄豆倒进锅里。
- 第7步.
大火煮五分钟后，转中小火，加盖子闷40分钟左右
- 第8步.
然后打开盖子，搅拌均匀，开大火，收汁。
- 第9步.
这时候豆子也软烂了，肉也很酥软。
- 第10步.
继续收汁。勤翻动搅拌。
- 第11步.
收到汤汁浓郁黏稠就好了。
- 第12步.
豆子的皮也有小褶皱。
- 第13步.
最后出锅前的状态。
