全麦土司

全麦土司

全麦土司的做法说明

自己调整各家的方子 目前为止比较符合个人口感

全麦土司的食材和调料

高筋面粉100克
全麦粉200克
100克
牛奶80ml
10克
红糖30克
3克
酵母4克
橄榄油20ml
蜂蜜20ml

全麦土司的做法与步骤

  1. 1.

    除橄榄油外的其他材料全部放入面包机中选择和面档。

  2. 2.

    十分钟后加入橄榄油继续面包机和面。

  3. 3.

    等面包机提示完成步骤,取出面团。

  4. 4.

    面团等分成三份,揉好面团静置10分钟。

  5. 5.

    将面团依次擀成长方形,卷起,放入土司模具中,裹上保鲜膜,放在温暖潮湿处发酵大概一小时,待面团发至模具8分满。

  6. 6.

    放入烤箱前表面涂一层油,烤箱上下火180度,烤35分钟。中间大概5-10分钟时根据上色情况加盖锡纸。

  7. 7.

    烤好立刻取出,晾凉。

小贴士

个人经验,烤之前涂一层油表面颜色会比较金黄。

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