抹茶红豆蛋糕
抹茶红豆蛋糕的做法说明
微苦的抹茶搭配香甜软糯的红豆，裹上奶香浓郁的淡奶油，入口湿润又绵密，真是下午茶的必备甜点啊
抹茶红豆蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
抹茶粉用温水搅拌至无颗粒
- 第2步.
依次加入食用油，蛋黄，搅拌均匀
- 第3步.
筛入低粉，搅拌至无颗粒
- 第4步.
蛋清加入柠檬汁，慢速搅拌至鱼眼泡泡
- 第5步.
分两次加入砂糖，打发至中性发泡,提起有鹰嘴钩即可
- 第6步.
先取三分之一的蛋白糊，加入面糊中，用刮刀翻拌均匀
- 第7步.
再加入剩下的蛋白，翻拌均匀
- 第8步.
倒入模具
- 第9步.
150度30分钟，烤好取出倒扣
- 第10步.
晾凉脱模，中间分开上下两层
- 第11步.
淡奶油加白糖，混合打发至6~7成
- 第12步.
先在底层抹上奶油，撒上红豆
- 第13步.
放上上层蛋糕，抹上打发好的奶油
- 第14步.
撒上抹茶粉
- 第15步.
用薄荷叶和柠檬片装饰一下，完成~
- 第16步.
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