鱼肉松~辫子面包
鱼肉松~辫子面包的做法说明
因为鱼松的味道，比较腥气一些。所以，需要一些洋葱和稍带酸味的塔塔酱。
不过，面包的松软味道配上已经不太腥的鱼松馅料。倒也可口。
冰箱冷藏，吃的时候，微波炉加热20秒左右，松松软软，温度和味道会刚刚好。
鱼肉松~辫子面包的做法与步骤
- 第1步.
面包底部分，除了黄油以外，全部放入面包机中，揉至成表面光滑的面团；
- 第2步.
黄油室温软化成镜面状态后，加入面包机中，开启揉至----第一次发酵（1小时）两个步骤；
- 第3步.
洋葱切成小丁，加入鱼松和塔塔酱，搅拌成微粘状态的膏状；
- 第4步.
发酵好的面团，手动排气。等分成8份；
- 第5步.
每一份面剂子，揉圆，盖上保鲜膜放置10分钟，备用；
- 第6步.
取一份面剂子，擀成长条状，用刀在左右两侧各斜着切6刀；
- 第7步.
面胚中间部分，放入37克左右的馅料，按照编辫子的方法，左右的将切成条的面胚交叉叠压；
- 第8步.
制作好的面包胚，放入铺了烘焙纸的烤盘内，盖上保鲜膜进行30分钟左右的2次发酵；
- 9.
烤箱350℉预热， 烘焙20分钟后，取出， 在面包表层刷上蛋液，再进行5分钟±3分钟的烤制即可。
