奶油泡芙
奶油泡芙的做法说明
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、卡仕达酱，巧克力乃至冰淇淋，口感松软，饱满，香甜……
奶油泡芙的做法与步骤
- 第1步.
把黄油，水，盐放在锅里煮沸。
- 第2步.
低筋面粉提前过筛，煮沸以后离火，把面粉直接一次性倒入。
- 第3步.
用打蛋器不停的搅拌，搅拌到无干粉无颗粒。
- 第4步.
鸡蛋打散，分次加入面糊中，第一次加整个蛋液的1/2，用橡皮刮刀切拌均匀。
- 第5步.
每次加蛋液都要完全混合以后再加下一次，知道提起刮刀面糊能呈现倒三角的形状。
- 第6步.
搅拌好的面糊装进裱花袋，挤在烤盘上，烤箱提前预热到190℃，烤箱中层190℃，20分钟，转170℃，20分钟。
- 第7步.
完美出炉，晾凉备用。
- 第8步.
打发淡奶油......装进一个装了尖头表裱花嘴的裱花袋中，挤进泡芙中。
- 第9步.
吃之前，表面撒上些糖粉.......
