红烧牛腩

红烧牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切大块，冷水入锅煮沸撇沫捞出沥水

2. 2.

   热锅凉油，葱姜蒜等香料下锅炒香后下牛肉翻炒至牛肉微微出现变色

3. 3.

   加入黄豆酱翻炒均匀，加入料酒生抽翻炒均匀

4. 4.

   加入开水，略微没过牛肉，大火煮开后加盖转小火炖煮90分钟

5. 5.

   加糖盐，开大火收汁至自己理想的程度。