烧茄子
烧茄子的做法说明
吃货的人生不需要解释
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮切块备用，取1个鸡蛋打散后倒入茄块中，用手拌至每个茄块上都裹上鸡蛋，然后加入适量淀粉拌匀。
- 第2步.
入油锅炸至金黄色后捞出控油。
- 第3步.
西红柿，青椒切块备用
- 第4步.
葱切丝，蒜姜切末，备用
- 第5步.
热锅凉油，倒入葱姜蒜炒出味后，倒入西红柿，加入盐，生抽，酱油。等西红柿化成浓汁，倒入炸好的茄块，拌匀
- 第6步.
倒入青椒，拌匀
- 第7步.
盛盘开吃啦
小贴士
1. 茄子吸油，炸好的茄子油脂含量很高，为着健康，炒西红柿的时候放一丢丢油不糊锅就可以了
2. 青椒出锅前放就可以了，放早了，颜色口感都要差很多
