素炒宝黄（素蟹黄）
素炒宝黄（素蟹黄）的做法与步骤
- 第1步.
南瓜胡萝卜洗干净然后南瓜切块，上锅蒸熟捣烂
- 第2步.
胡萝卜切粒，加点盐下油锅炒香炒熟
- 3.
金针菇切段焯水捞起，葱姜蒜爆香，然后加入金针菇胡萝卜和捣烂的南瓜泥，加入陈醋，香油，搅拌均匀出锅
小贴士
胡萝卜是为了模仿蟹子的口感，金针菇为了模仿蟹肉的口感，醋和姜一定要下足才有蟹的味道，也可以加点紫菜提鲜。
南瓜胡萝卜洗干净然后南瓜切块，上锅蒸熟捣烂
胡萝卜切粒，加点盐下油锅炒香炒熟
金针菇切段焯水捞起，葱姜蒜爆香，然后加入金针菇胡萝卜和捣烂的南瓜泥，加入陈醋，香油，搅拌均匀出锅
胡萝卜是为了模仿蟹子的口感，金针菇为了模仿蟹肉的口感，醋和姜一定要下足才有蟹的味道，也可以加点紫菜提鲜。
