纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   准备材料，鸡蛋和蛋清分离

   
3. 第3步.

   牛奶150克，蛋黄一个一个加入，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   蛋黄你牛奶搅拌均匀

   
5. 第5步.

   蛋黄和牛奶搅拌好，筛入100克低精面粉

   
6. 第6步.

   面粉鸡蛋牛奶搅拌好，先放一边，备用。

   
7. 第7步.

   蛋清放在温水盆里，高速打泡，加入白砂糖

   
8. 第8步.

   大约2分钟，打到泡能有痕迹，像奶油一样浓稠。

   
9. 第9步.

   打好的蛋清倒入搅拌好的牛奶盆中

   
10. 第10步.

    注意*搅拌的方式*2点钟到8点钟的方向，由下往上翻动搅拌（不要打圈的搅拌，蛋清很容易消泡，消泡就不好吃了）

    
11. 第11步.

    搅拌均匀啦

    
12. 第12步.

    倒入纸杯蛋糕中

    
13. 第13步.

    烤盘到点水（口感会更嫩），烤箱180度预热5分钟后，把蛋糕放进烤箱。

    
14. 第14步.

    纸杯蛋糕放入烤箱，上下火150度烤30分钟。 （上面铺一层锡箔纸防止蛋糕颜色烤焦，如果想要上色可以烤好后拿掉锡箔纸在烤3-5分钟。）

    
15. 第15步.

    烤好啦～口味松软