灯笼茄子

灯笼茄子的做法与步骤

1. 1.

   肉馅，酱油，十三香，盐，淀粉。腌制二十分钟。

2. 第2步.

   茄子对半切开，垫筷子切。最好间隔再窄些。

   
3. 第3步.

   在缝隙中塞肉馅。表面撒上淀粉。下油锅炸三分钟酥脆定型。

   
4. 第4步.

   空碗调汁，水生抽和水1:1.5约多半碗。锅内葱花爆香，调好的汁下锅煮沸。下茄子炖煮一会，开大火收汁。此时加入淀粉水勾芡，汤汁冒泡即熟。