牛轧糖

牛轧糖的做法与步骤

1. 1.

   麦芽糖➕水➕糖 电磁炉800煮沸

2. 2.

   大泡以后转电磁炉400度煮到挂旗

3. 3.

   加入打好的蛋白，蛋白打到尖钩状态。充分混匀

4. 4.

   加黄油，充分混匀

5. 5.

   加奶粉，充分混匀。奶粉最好少糖的。

6. 6.

   加各种果仁干果自己喜欢的。充分混匀

7. 7.

   不沾容器，整形，放凉，切割，包装！