泡椒鸡爪
泡椒鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪用剪刀剪去指甲，清水冲洗干净。
- 第2步.
锅中加入20粒花椒，烧水。
- 第3步.
水开了之后，放入鸡爪。
- 第4步.
加入料酒煮8分钟。大概煮到筷子可以戳穿鸡爪，勿煮过头鸡爪没有嚼劲了。
- 第5步.
出锅，清水冲洗多次，冲去油脂。
- 第6步.
沿着中间切一刀，把鸡爪一分为二，一边各两个。
- 第7步.
装盘。
- 第8步.
放入泡椒，泡椒水也倒进去，加入1勺盐。如果泡椒水可以没过鸡爪就不加盐，泡椒水本来有盐。
- 第9步.
倒入白醋，姜。再加白凉开没过鸡爪。
- 第10步.
封上保鲜膜，盖盖子。放入冰箱或者阴凉处，第二天即可食用。
